BIOTECH & INDUSTRIAL DEVELOPMENT
Una nuova prospettiva per la filiera.
Progetto in fase di sviluppo
Un progetto industriale per valorizzare materie prime di origine bovina attraverso lo sviluppo di processi di estrazione e purificazione del collagene.
BEEFTEIN studia un modello di valorizzazione di pelli e ossa bovine per la futura produzione di collagene e peptidi. L’iniziativa mette in relazione competenze della filiera alimentare, tecnologie di processo e ricerca industriale, con interesse per applicazioni farmaceutiche, nutraceutiche e cosmetiche.
Il programma considera le fasi di pretrattamento, estrazione, filtrazione, idrolisi enzimatica, purificazione e confezionamento. La definizione del processo industriale deve essere accompagnata da verifiche tecniche, controlli sulle materie prime e validazione delle caratteristiche del prodotto.
Il progetto punta a sviluppare una filiera tracciabile e a valorizzare le risorse disponibili. Gli standard qualitativi, le eventuali destinazioni d’uso e i requisiti regolatori costituiscono obiettivi da verificare lungo il percorso di sviluppo. Impianto, produzione e qualifiche descritte nel programma non sono presentati come già operativi o conseguiti.
Stato: sviluppo. I contenuti descrivono la visione e il programma del progetto, non un prodotto o un servizio già disponibile sul mercato.